Kühlung der Traubenernte
Umsetzung
Mittelfristig
Nachhaltigkeitsbereiche
- THG-Emissionen
- Luftqualität
- Boden
- Wasser
- Biodiversität
- Tierwohl
- Ökonomie
- Soziales
- Technische Umsetzbarkeit
Klimarisikoregion
Kontinental
Wetterereignis
Herbst
Betriebstyp
OBST- & WEINBAU
Wein
Maßnahmenbeschreibung
Durch die Kühlung der Traubenernte während sehr hohen Temperaturen wird das Risiko einer Fehlfermentation reduziert
Kommentar zur Nachhaltigkeit
Zunehmend hohe Temperaturen während der Ernte und damit wärmere Trauben haben einen negativen Einfluss auf die Verarbeitung der Trauben, so dass eine Kühlung notwendig werden kann. Durch die Kühlung entstehen zusätzlich THG-Emissionen sowie ein zusätzlicher Arbeitsschritt für den Winzer. Die gleichbleibend hohe Qualität jedoch führt trotz Investitionen zu Ertragsstabilität. Zur Umsetzung der Maßnahme kann externe Beratung notwendig sein.