Kühlung der Traubenernte

Umsetzung

Mittelfristig

Nachhaltigkeitsbereiche

  • THG-Emissionen
  • Luftqualität
  • Boden
  • Wasser
  • Biodiversität
  • Tierwohl
  • Ökonomie
  • Soziales
  • Technische Umsetzbarkeit

Klimarisikoregion

Kontinental
Kontinental

Wetterereignis

Sehr hohe Temperaturen / Hitzeperioden
Herbst

Betriebstyp

OBST- & WEINBAU
Wein

Maßnahmenbeschreibung

Durch die Kühlung der Traubenernte während sehr hohen Temperaturen wird das Risiko einer Fehlfermentation reduziert

Kommentar zur Nachhaltigkeit

Zunehmend hohe Temperaturen während der Ernte und damit wärmere Trauben haben einen negativen Einfluss auf die Verarbeitung der Trauben, so dass eine Kühlung notwendig werden kann. Durch die Kühlung entstehen zusätzlich THG-Emissionen sowie ein zusätzlicher Arbeitsschritt für den Winzer. Die gleichbleibend hohe Qualität jedoch führt trotz Investitionen zu Ertragsstabilität. Zur Umsetzung der Maßnahme kann externe Beratung notwendig sein.