Corrective measures during processing

Umsetzung

Kurzfristig

Nachhaltigkeitsbereiche

  • THG-Emissionen
  • Luftqualität
  • Boden
  • Wasser
  • Biodiversität
  • Tierwohl
  • Ökonomie
  • Soziales
  • Technische Umsetzbarkeit

Klimarisikoregion

Südlich
Südlich

Wetterereignis

Überflutung / Starkniederschlag
Sehr hohe Temperaturen / Hitzeperioden
Kahlfrost / Spätfrost
Wind / Sturm
All

Betriebstyp

OBST- & WEINBAU
Vineyards

Maßnahmenbeschreibung

Use of processing techniques and products (eg. Specific yeast strains) for correcting problems during fermentation

Kommentar zur Nachhaltigkeit

Different techniques (cation exchange resins, yeast strains, fermentation temperatures, other additives…) can be used during wine making. The are used to adjust wine characteristics but they can also help to balance low qulaity grapes affcted by adverse meteorological conditions