Les solutions utilisées aujourd’hui pour lutter contre les effets du gel sur les vergers et les vignes seront toujours d’actualité dans le futur proche : tour à vent mobile ou fixe, irrigation ou bien bougies chauffantes.

Figure : Illustration d'une tour à vent mobile

Figure : Illustration de bougies chauffantes

Figure : Illustration d'une tour à vent fixe

Figure : Illustration d'irrigation comme moyen de lutte contre le gel

Comme pour la vigne, les changements climatiques affecteront toutes les phases du développement des arbres fruitiers.

Le réchauffement affectera particulièrement le développement reproducteur et la phénologie florale :

• Perturbation dans l’initialisation des fleurs
• Avance ou retard de début de végétation
• Risque de gel printanier ou de débourrement erratique
• Décalages floraux affectant la pollinisation
• Nouaison des fruits plus aléatoire

Le réchauffement et la sécheresse en fin de printemps et en été aura des impacts sur la végétation et le feuillage :

• Modification de l’architecture des arbres (arrêt de croissance, puis reprise)
• Floraison anticipé (été n ou printemps n+1)
• Forte demande évaporative des feuilles (et in fine un frein au remplissage des fruits)
• Dégâts directs sur les feuilles et les fruits
• Faible coloration de l’épiderme

A titre d’exemple, l’année 2019 a permis d’illustrer certains des impacts listés ci-dessus.

Brochure Chambre d'agriculture d'Indre-et-Loire : Protection du vignoble contre le gel du printemps

Outil de simulation de la date de floraison du pommier, variété Golden Delicious : CartoPhen