OASYS Produire du lait bioclimatique en expérimentation système

Projet INRAE (juin 2013 – durée 20 ans)

Le système laitier OASYS a été reconçu globalement avec plusieurs partenaires en utilisant une approche agroécologique et pour être adapté au changement climatique. Ce système est mis en place sur l’unité expérimentale Fourrages, Environnement, Ruminants de l’INRA à Lusignan (Vienne) depuis fin 2013.

Il est fondé sur une diversification des ressources fourragères (y compris les arbres), le développement du pâturage et des légumineuses, le recyclage de l’eau et des éléments nutritifs, et sur une stratégie d’élevage adaptée à ce nouveau système fourrager (deux périodes de vêlage, lactations allongées, vaches croisées).

Figure : Mise en place de parcelle agro-forestières pâturées

Un pâturage des prairies permet de couvrir 100% des besoins des animaux au printemps, 50% en été et automne et 25% en hiver, grâce à 2 rotations. La 1ère est entièrement pâturable afin de limiter les interventions (et donc l’énergie utilisée), et la 2ème pâturable ou récoltable pour faire face aux aléas climatiques (constitution de stocks). Une autre rotation en zone non pâturable alternant prairies de stock et cultures à double usage (grains, fourrages) complète la ration. Des ligneux ont été implantés dans les parcelles pour fournir une ressource fourragère aérienne en période délicate, décaler la pousse de l’herbe et limiter le stress thermique des animaux.

Le troupeau est constitué de 72 vaches laitières avec 2 saisons de vêlage (printemps et automne) pour limiter les besoins du troupeau aux périodes critiques. Des vêlages précoces à 2 ans et des lactations longues pour limiter les périodes non productives viennent compléter le dispositif.

Le troupeau s’est engagé dans un croisement rotationnel à trois races (Holstein, Rouge Scandinave, Jersiaise).

Figure : Veaux issus d’un croisement à trois races

Son évaluation multicritère sur le long terme vise à étudier dans quelle mesure une plus grande diversité des composantes d’un système laitier permet de concilier un niveau de production et des performances environnementales élevées, et d’améliorer la résilience du système face aux aléas climatiques.

Source : https://www6.inrae.fr/experimentations-systeme/Les-experimentations/Polyculture-elevage/Oasys

Manuel AgriAdapt : 5 cas d'études de fermes en élevage en Espagne, Allemagne, France et Estonie.