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Das Ertragsniveau einer Kulturpflanze kann von einem zum anderen Jahr extrem variieren, auch auf dem gleichen geografischen Standort. Um diese Variabilität zu erkennen ist es notwendig, Ertragszusammenstellungen über mehrere Jahre zu betrachten.

Im Folgenden werden die durchschnittlichen Jahreserträge der verschiedenen Kategorien von Nutzpflanzen von der Ernte 2000 bis zur Ernte 2017 zusammengestellt. Eine farbliche Darstellung von Grün bis Rot erleichtert es, die jährliche Ertragsleistung visuell zu erkennen. Für die schlechtesten Jahre, deren Erträge in Rot erscheinen, stellt sich dann die Frage, welche limitierenden klimatischen Faktoren dafür verantwortlich waren.

Quellen für Erträge: Estland (Statistics Estonia), Frankreich (Agreste, SAA), Deutschland (Statistische Landesämter), Spanien (MAPA), Andere Länder (FAO Stat).

Schlecht
Mäßig
Gut
Sehr gut
JahrWinterweizenWintergersteTriticaleWintererbseWinterhaferWinterrapsBohnenZuckerrübeKartoffelnÖlleinFlachsfaserApfelBirneTomaten
t/hat/hat/hat/hat/hat/hat/hat/hat/hat/hat/hat/hat/hat/ha
20008.05.86.23.75.92.94.152.540.00.61.616.111.1377
20017.15.34.73.55.52.63.647.140.31.21.518.916.5210
20028.05.64.63.46.03.44.656.644.11.31.518.216.8210
20037.85.94.23.96.23.33.856.640.81.71.515.717.0427
20047.85.84.13.55.82.93.658.742.51.81.518.613.6412
20058.05.94.23.75.83.23.158.743.51.91.525.814.0419
20068.05.94.33.36.03.32.956.541.61.41.517.317.8421
20077.25.73.83.55.53.13.753.940.21.61.516.313.4402
20088.36.04.73.05.83.34.563.941.71.81.515.713.5411
20097.95.84.13.65.83.44.974.244.41.91.514.713.6408
20107.75.74.13.55.53.53.655.143.91.61.515.019.5412
20117.75.74.04.15.63.93.775.443.22.01.515.320.4416
20126.75.53.82.45.13.43.860.730.61.51.512.817.4407
20137.45.83.83.75.53.03.772.140.91.81.424.815.7414
20148.66.44.64.06.03.63.780.141.92.71.428.117.9425
20159.06.74.84.16.13.93.769.143.81.91.529.017.9419
20167.95.93.93.75.83.13.766.138.81.81.429.115.7416
20178.36.14.44.05.43.94.080.342.61.81.426.918.0389
Minimum6.75.33.82.45.12.62.947.130.60.61.412.811.1210
Maximum96.76.24.16.23.94.980.344.42.71.629.120.4427
Durchschnitt7.865.864.353.595.743.323.8263.2041.381.681.4819.9116.10388.61