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Das Ertragsniveau einer Kulturpflanze kann von einem zum anderen Jahr extrem variieren, auch auf dem gleichen geografischen Standort. Um diese Variabilität zu erkennen ist es notwendig, Ertragszusammenstellungen über mehrere Jahre zu betrachten.

Im Folgenden werden die durchschnittlichen Jahreserträge der verschiedenen Kategorien von Nutzpflanzen von der Ernte 2000 bis zur Ernte 2017 zusammengestellt. Eine farbliche Darstellung von Grün bis Rot erleichtert es, die jährliche Ertragsleistung visuell zu erkennen. Für die schlechtesten Jahre, deren Erträge in Rot erscheinen, stellt sich dann die Frage, welche limitierenden klimatischen Faktoren dafür verantwortlich waren.

Quellen für Erträge: Estland (Statistics Estonia), Frankreich (Agreste, SAA), Deutschland (Statistische Landesämter), Spanien (MAPA), Andere Länder (FAO Stat).

Schlecht

Mäßig

Gut

Sehr gut

Jahr	Winterweizen	Sommerweizen	Roggen	Sommergerste	Sommerhafer	Winterraps	Sommerraps	Sommerackerbohne	Sommererbse	Kartoffeln
	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha
2000	77	66	66	55	53	35	23		36	353
2001	77	61	66	59	56	34	18		36	321
2002	77	61	59	54	54	28	21		40	331
2003	76	63	60	58	58	32	20		46	319
2004	69	51	61	48	48	34	21		26	330
2005	78	57	60	55	52	34	19	24	27	338
2006	60	37	56	42	32	35	12		22	278
2007	76	56	60	53	49	30	19		36	289
2008	77	48	71	47	40	39	23			310
2009	77	48	71	47	40	39	23			310
2010	66	50	60	54	45	34	13		27	309
2011	75	54	63	57	50	33	19	37		328
2012	78	58	71	64	54	40	25			341
2013	76	58	66	62	60	35	25	36		341
2014	84	58	74	60	50	38				337
2015	84	65	67	67	60	39		44	46	355
2016	77	48	65	54	46	29		36	37	346
2017	85	54	72	66	51	35		46	41	336
Minimum	60	37	56	42	32	28	12	24	22	278
Maximum	85	66	74	67	60	40	25	46	46	355
Durchschnitt	76.06	55.17	64.89	55.67	49.89	34.61	20.07	37.17	35.00	326.22

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