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Das Ertragsniveau einer Kulturpflanze kann von einem zum anderen Jahr extrem variieren, auch auf dem gleichen geografischen Standort. Um diese Variabilität zu erkennen ist es notwendig, Ertragszusammenstellungen über mehrere Jahre zu betrachten.

Im Folgenden werden die durchschnittlichen Jahreserträge der verschiedenen Kategorien von Nutzpflanzen von der Ernte 2000 bis zur Ernte 2017 zusammengestellt. Eine farbliche Darstellung von Grün bis Rot erleichtert es, die jährliche Ertragsleistung visuell zu erkennen. Für die schlechtesten Jahre, deren Erträge in Rot erscheinen, stellt sich dann die Frage, welche limitierenden klimatischen Faktoren dafür verantwortlich waren.

Quellen für Erträge: Estland (Statistics Estonia), Frankreich (Agreste, SAA), Deutschland (Statistische Landesämter), Spanien (MAPA), Andere Länder (FAO Stat).

Schlecht

Mäßig

Gut

Sehr gut

Jahr	Winterweizen	Sommerweizen	Roggen	Sommergerste	Sommerhafer	Triticale	Buchweizen	Winterraps	Sommerraps	Sommerackerbohne	Sommererbse	Kartoffeln	Zuckerrübe	Silomais
	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha
2000	20	18	18	11	15	20	13		14			124	164	193.7
2001	25	20	17	12	16	18	8	20	6			78	285	288.2
2002	27	17	20	14	14	21	5	15	14			112	317	198.4
2003	23	23	20	21	17	23	8	18	17	10	23	118	365	344.8
2004	29	27	23	23	21	27	7	16	14	15	17	88	289	184.5
2005	25	19	19	16	19	21	5	9	13	10	13	101	226	205.9
2006	14	16	17	8	11	10	3	3	6	5	6	63	313	186.2
2007	27	25	23	16	20	26	9	11	15	18	14	113	338	313
2008	30	23	27	17	21	26	8	18	11	15	16	109		204.1
2009	31	28	26	24	22	28	6	16	15	12	15	115		160.3
2010	20	21	16	9	15	16	7	9	13	14	11	97		276.5
2011	25	26	17	22	23	22	10	13	16	13	14	123		211.7
2012	34	31	24	36	24	28	8	23	18	20	14	142		201.1
2013	35	28	18	35	21	22	9	13	15	23	14	118		240.4
2014	32	36	19	30	33	23	13	19	18	23	20	162		262
2015	44	36	28	24	31	36	10	32	17	23	23	174		238.8
2016	35	27	18	32	27	27	13	20	18	20	19	131		265.4
2017	31	25	25	32	24	27	11	24	14	19	18	76		206.3
Minimum	14	16	16	8	11	10	3	3	6	5	6	63	164	160.3
Maximum	44	36	28	36	33	36	13	32	18	23	23	174	365	344.8
Durchschnitt	28.17	24.78	20.83	21.22	20.78	23.39	8.50	16.41	14.11	16.00	15.80	113.56	287.13	232.29

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