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Das Ertragsniveau einer Kulturpflanze kann von einem zum anderen Jahr extrem variieren, auch auf dem gleichen geografischen Standort. Um diese Variabilität zu erkennen ist es notwendig, Ertragszusammenstellungen über mehrere Jahre zu betrachten.

Im Folgenden werden die durchschnittlichen Jahreserträge der verschiedenen Kategorien von Nutzpflanzen von der Ernte 2000 bis zur Ernte 2017 zusammengestellt. Eine farbliche Darstellung von Grün bis Rot erleichtert es, die jährliche Ertragsleistung visuell zu erkennen. Für die schlechtesten Jahre, deren Erträge in Rot erscheinen, stellt sich dann die Frage, welche limitierenden klimatischen Faktoren dafür verantwortlich waren.

Quellen für Erträge: Estland (Statistics Estonia), Frankreich (Agreste, SAA), Deutschland (Statistische Landesämter), Spanien (MAPA), Andere Länder (FAO Stat).

Schlecht

Mäßig

Gut

Sehr gut

Jahr	Winterweizen	Sommerweizen	Roggen	Sommergerste	Sommerhafer	Triticale	Buchweizen	Winterraps	Sommerraps	Sommerackerbohne	Sommererbse	Wicke	Kartoffeln	Silomais
	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha
2000	29	23	20	19	18	23	10	19	12	19	21	14	115	197
2001	28	24	19	18	15	22	9	20	12	15	12	13	97	253
2002	35	29	24	19	17	27	8	21	16	18	17	15	121	215
2003	29	26	20	19	16	17	8	13	15	20	19	13	106	251
2004	31	24	21	22	19	25	7	28	16	27	18	21	112	182
2005	38	32	22	25	21	24	10	28	17	15	16	17	105	199
2006	30	22	27	20	15	20	5	21	11	11	10	14	117	182
2007	38	31	31	24	21	31	10	24	16	17	16	13	127	239
2008	44	29	33	22	21	25	7	30	15	21	16	18	162	213
2009	39	30	28	25	23	26	5	25	16	23	20	21	131	230
2010	35	24	20	20	16	22	7	25	13	19	22	14	122	196
2011	31	29	23	24	20	22	10	20	17	22	24	25	146	307
2012	47	33	34	28	22	37	7	32	18	26	19	17	176	268
2013	42	31	26	27	22	26	10	27	18	25	22	13	151	300
2014	32	40	35	35	23	25	8	19	18	28	30	10	153	300
2015	55	41	43	38	27	41	9	37	21	34	30	22	186	286
2016	48	31	39	29	23	34	11	32	17	32	26	15	166	314
2017	52	31	38	29	19	31	6	31	16	33	21	9	85	268
Minimum	28	22	19	18	15	17	5	13	11	11	10	9	85	182
Maximum	55	41	43	38	27	41	11	37	21	34	30	25	186	314
Durchschnitt	37.94	29.44	27.94	24.61	19.89	26.56	8.17	25.11	15.78	22.50	19.94	15.78	132.11	244.44

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