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Das Ertragsniveau einer Kulturpflanze kann von einem zum anderen Jahr extrem variieren, auch auf dem gleichen geografischen Standort. Um diese Variabilität zu erkennen ist es notwendig, Ertragszusammenstellungen über mehrere Jahre zu betrachten.

Im Folgenden werden die durchschnittlichen Jahreserträge der verschiedenen Kategorien von Nutzpflanzen von der Ernte 2000 bis zur Ernte 2017 zusammengestellt. Eine farbliche Darstellung von Grün bis Rot erleichtert es, die jährliche Ertragsleistung visuell zu erkennen. Für die schlechtesten Jahre, deren Erträge in Rot erscheinen, stellt sich dann die Frage, welche limitierenden klimatischen Faktoren dafür verantwortlich waren.

Quellen für Erträge: Estland (Statistics Estonia), Frankreich (Agreste, SAA), Deutschland (Statistische Landesämter), Spanien (MAPA), Andere Länder (FAO Stat).

Schlecht

Mäßig

Gut

Sehr gut

Jahr	Winterweizen	Sommerweizen	Roggen	Wintergerste	Sommergerste	Sommerhafer	Winterraps	Sommererbse	Kartoffeln	Zuckerrübe	Wechselgrünland
	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha
2000	58	53	44	42	41	40	29	26	242	477
2001	49		40	54	39	30	33	28	202	472
2002	66	51		51	40	40	28	33	267	448
2003	52	46	31	35	38	37		27	193	467	51.4
2004	65	54	39	55	44	43	36	37	261	499	51.3
2005	60	49		52	36	39	28	28	255	464	42.3
2006	47	40		35	24	23	30	25	233	455	39.4
2007	61	35		47	35	32	32	32	309	519	49.8
2008	65	42	41	54	34	32	33	35	294	445	41.6
2009	65	49	52	56	41	42	37	37	286	502	50.1
2010	49	43	37	39	29	25	31	24	295	513	53.7
2011	48	45		36	36	31	32	32		560	52.2
2012	74	43		70	45	35	45	43		593	48.4
2013	69	43		59	46	44	37	36	313	742	48.5
2014	71	42		65	46	38	38	39		775	44.2
2015	77	47	58	60	49	47	42	38		618	52.9
2016	69	44		61	47	41	35	41		594	58.4
2017	69	47		57	46	32	32	37			62.5
Minimum	47	35	31	35	24	23	28	24	193	445	39.4
Maximum	77	54	58	70	49	47	45	43	313	775	62.5
Durchschnitt	61.89	45.47	42.75	51.56	39.78	36.17	34.00	33.22	262.50	537.82	49.78

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