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Das Ertragsniveau einer Kulturpflanze kann von einem zum anderen Jahr extrem variieren, auch auf dem gleichen geografischen Standort. Um diese Variabilität zu erkennen ist es notwendig, Ertragszusammenstellungen über mehrere Jahre zu betrachten.

Im Folgenden werden die durchschnittlichen Jahreserträge der verschiedenen Kategorien von Nutzpflanzen von der Ernte 2000 bis zur Ernte 2017 zusammengestellt. Eine farbliche Darstellung von Grün bis Rot erleichtert es, die jährliche Ertragsleistung visuell zu erkennen. Für die schlechtesten Jahre, deren Erträge in Rot erscheinen, stellt sich dann die Frage, welche limitierenden klimatischen Faktoren dafür verantwortlich waren.

Quellen für Erträge: Estland (Statistics Estonia), Frankreich (Agreste, SAA), Deutschland (Statistische Landesämter), Spanien (MAPA), Andere Länder (FAO Stat).

Schlecht

Mäßig

Gut

Sehr gut

Jahr	Winterweizen	Sommerweizen	Roggen	Sommergerste	Sommerhafer	Sommererbse	Kartoffeln
	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha
2000		37	19	30	31		259
2001		37	14	29	28		282
2002	42	38	20	35	32		290
2003	34	34	17	29	28		263
2004	32	34	13	28	27	17	215
2005	12	35	22	33	30	33	305
2006	31	30	17	33	28		205
2007	28	33	15	29	31		285
2008		27	16	25	23		196
2009	27	34	15	36	31		319
2010	33	33	21	32	29	33	291
2011	50	32	18	33	31	28	296
2012	38	33	20	30	28		257
2013	27	34	19	34	28		322
2014	52	39	25	33	30	21	318
2015	32	29	22	24	26	22	254
2016	36	33	21	30	29	29	290
2017	29	29	23	36	32		324
Minimum	12	27	13	24	23	17	196
Maximum	52	39	25	36	32	33	324
Durchschnitt	33.53	33.39	18.72	31.06	29.00	26.14	276.17

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