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Das Ertragsniveau einer Kulturpflanze kann von einem zum anderen Jahr extrem variieren, auch auf dem gleichen geografischen Standort. Um diese Variabilität zu erkennen ist es notwendig, Ertragszusammenstellungen über mehrere Jahre zu betrachten.

Im Folgenden werden die durchschnittlichen Jahreserträge der verschiedenen Kategorien von Nutzpflanzen von der Ernte 2000 bis zur Ernte 2017 zusammengestellt. Eine farbliche Darstellung von Grün bis Rot erleichtert es, die jährliche Ertragsleistung visuell zu erkennen. Für die schlechtesten Jahre, deren Erträge in Rot erscheinen, stellt sich dann die Frage, welche limitierenden klimatischen Faktoren dafür verantwortlich waren.

Quellen für Erträge: Estland (Statistics Estonia), Frankreich (Agreste, SAA), Deutschland (Statistische Landesämter), Spanien (MAPA), Andere Länder (FAO Stat).

Schlecht

Mäßig

Gut

Sehr gut

Jahr	Winterweizen	Wintergerste	Winterhartweizen	Körnermais	Körnersorghum	Winterraps	Sonnenblumen	Soja	Sommererbse	Ackerbohnen	Silomais	Wechselgrünland	Dauergrünland	Apfel	Weinbau
	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	hl/ha
2000	58	54	54	86	65	28	26	29	35	20	114	62	30	410	53
2001	51	47	52	87	58	31	22	28	36	22	117	56	32	410	54
2002	58	50	51	80	65	31	23	28	38	25	112	63	34	410	44
2003	49	43	42	68	34	26	19	20	29	11	92	46	34	380	38
2004	58	50	52	81	55	28	23	25	26	17	110	62	42	410	53
2005	54	52	50	86	50	32	21	26	30	18	105	66	48	429	54
2006	52	47	48	97	56	30	21	28	36	16	103	64	44	420	47
2007	45	38	40	96	55	27	23	26	28	13	140	79	53	647	42
2008	57	56	50	100	63	34	26	30	38	14	101	70	52	442	42
2009	45	42	43	91	49	27	21	27	31	18	71	65	51	474	52
2010	56	49	54	98	55	29	24	29	35	22	90	68	50	543	46
2011	48	44	47	105	70	25	26	29	31	15	136	56	51		61
2012	63	59	59	103	55	30	23	27	40	15	133	54	43	435	52
2013	52	50	49	98	58	29	21	26	30	15	119	80	61	493	36
2014	52	47	52	109	64	30	22	32	40	24	153	93	74	451	54
2015	57	52	54	96	54	25	16	29	35	23	78	64	51	460	51
2016	60	54	59	102	82	32	24	23	35	25	78	66	48	460	64
2017	59	53	59	107	62	28	26	29	30	15	80	67	55	477	35
Minimum	45	38	40	68	34	25	16	20	26	11	71	46	30	380	35
Maximum	63	59	59	109	82	34	26	32	40	25	153	93	74	647	64
Durchschnitt	54.11	49.28	50.83	93.89	58.33	29.00	22.61	27.28	33.50	18.22	107.33	65.61	47.39	455.94	48.78

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