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Das Ertragsniveau einer Kulturpflanze kann von einem zum anderen Jahr extrem variieren, auch auf dem gleichen geografischen Standort. Um diese Variabilität zu erkennen ist es notwendig, Ertragszusammenstellungen über mehrere Jahre zu betrachten.

Im Folgenden werden die durchschnittlichen Jahreserträge der verschiedenen Kategorien von Nutzpflanzen von der Ernte 2000 bis zur Ernte 2017 zusammengestellt. Eine farbliche Darstellung von Grün bis Rot erleichtert es, die jährliche Ertragsleistung visuell zu erkennen. Für die schlechtesten Jahre, deren Erträge in Rot erscheinen, stellt sich dann die Frage, welche limitierenden klimatischen Faktoren dafür verantwortlich waren.

Quellen für Erträge: Estland (Statistics Estonia), Frankreich (Agreste, SAA), Deutschland (Statistische Landesämter), Spanien (MAPA), Andere Länder (FAO Stat).

Schlecht

Mäßig

Gut

Sehr gut

Jahr	Winterweizen	Wintergerste	Winterhartweizen	Körnermais	Körnersorghum	Winterraps	Sonnenblumen	Soja	Sommererbse	Ackerbohnen	Silomais	Wechselgrünland	Dauergrünland	Apfel	Weinbau
	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	hl/ha
2000	57	53	51	88	58	30	23	25	30	20	100	73	41	433	73
2001	48	45	41	75	56	25	22	24	30	25	90	70	36	389	66
2002	55	52	47	92	70	26	23	33	30	32	140	66	35	447	54
2003	40	38	35	55	30	22	18	17	20	10	65	41	29	357	42
2004	53	51	50	80	51	26	21	26	17	14	100	76	52	374	68
2005	56	52	53	81	45	28	21	26	20	15	100	62	47	450	64
2006	53	50	48	89	48	27	18	25	22	15	95	60	41	380	58
2007	46	41	39	96	66	25	24	25	22	13	140	82	54	605	55
2008	56	51	49	98	70	32	27	30	26	15	95	73	56	442	58
2009	45	43	40	83	48	27	19	25	30	18	83	65	49	474	55
2010	55	52	51	87	55	24	22	29	38	21	83	65	47	543	63
2011	46	41	46	107	70	24	24	29	30	14	131	47	33		69
2012	60	54	52	107	50	30	21	30	30	14	120	61	46	435	61
2013	55	48	46	92	48	30	18	28	27	13	111	85	67	493	45
2014	52	50	50	96	60	31	22	25	32	23	144	94	75	451	60
2015	54	51	50	92	52	21	17	28	30	22	88	70	57	460	55
2016	53	52	52	94	50	30	21	24	30	22	85	73	58	460	74
2017	57	55	57	95	51	26	24	27	30	14	80	60	49	477	55
Minimum	40	38	35	55	30	21	17	17	17	10	65	41	29	357	42
Maximum	60	55	57	107	70	32	27	33	38	32	144	94	75	605	74
Durchschnitt	52.28	48.83	47.61	89.28	54.33	26.89	21.39	26.44	27.44	17.78	102.78	67.94	48.44	451.18	59.72

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