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Das Ertragsniveau einer Kulturpflanze kann von einem zum anderen Jahr extrem variieren, auch auf dem gleichen geografischen Standort. Um diese Variabilität zu erkennen ist es notwendig, Ertragszusammenstellungen über mehrere Jahre zu betrachten.

Im Folgenden werden die durchschnittlichen Jahreserträge der verschiedenen Kategorien von Nutzpflanzen von der Ernte 2000 bis zur Ernte 2017 zusammengestellt. Eine farbliche Darstellung von Grün bis Rot erleichtert es, die jährliche Ertragsleistung visuell zu erkennen. Für die schlechtesten Jahre, deren Erträge in Rot erscheinen, stellt sich dann die Frage, welche limitierenden klimatischen Faktoren dafür verantwortlich waren.

Quellen für Erträge: Estland (Statistics Estonia), Frankreich (Agreste, SAA), Deutschland (Statistische Landesämter), Spanien (MAPA), Andere Länder (FAO Stat).

Schlecht
Mäßig
Gut
Sehr gut
JahrWeizenRoggenWintergersteWinterhaferKörnermais (bewässert)sorghumrice-paddySojaKichererbsenLinsenWickeWeinbauTomatenpotatoe
t/hat/hat/hat/hat/hat/hat/hat/hat/hat/hat/hat/hat/hat/ha
20002.8421.0732.6771.1581.7242.0734.7000.6670.8730.5711.0004.06014.2077.526
20013.0082.0003.1861.9262.4712.0704.8001.0001.3581.0501.3083.36817.60112.392
20023.0121.3983.1161.5224.2362.1044.3101.4301.3571.0401.3893.56716.84512.089
20032.3831.2101.9401.3702.8001.6604.2001.1150.8501.3001.4813.30827.48415.131
20043.8101.9923.5902.3605.5402.1004.9601.8770.8800.6401.1742.71419.37018.686
20053.1571.5512.4871.6405.3092.0404.4802.2240.7941.1121.6812.09923.44515.645
20063.4031.7152.9421.8544.5332.2754.4081.5570.8231.1711.1472.38430.32915.776
20072.1971.6782.2471.0284.5721.1114.6450.6020.3211.2791.6193.13027.58713.320
20084.1671.9943.9432.1914.1551.9324.9621.3361.2890.9991.1483.28138.61016.262
20093.1871.8953.3221.5374.7072.4845.2260.9661.7190.8131.0002.77334.66416.551
20103.6191.6223.3971.7276.2512.4314.7952.2721.1370.9281.6592.78439.19518.197
20113.9201.9273.9501.9765.5311.9545.0561.1571.0241.1101.5313.10826.72214.324
20123.7601.7423.4581.8523.6802.0215.5610.7901.7081.2261.6804.31327.64410.152
20134.1891.8863.6911.9896.3942.6795.4951.7981.5271.0161.6096.48736.38114.613
20144.2171.9543.9701.8067.6822.7364.9042.4131.1571.0051.6174.16239.84413.005
20154.5321.7783.9661.9595.4092.4985.4541.1691.2571.2841.3966.76337.14414.963
20164.7482.0324.3162.0475.4702.3455.4031.2921.2841.5763.6695.77539.12715.184
20175.3582.1014.6372.4016.4362.8835.6091.7351.4351.3241.3245.90836.28017.790
Minimum2.1971.0731.941.0281.7241.1114.20.6020.3210.57112.09914.2077.526
Maximum5.3582.1014.6372.4017.6822.8835.6092.4131.7191.5763.6696.76339.84418.686
Durchschnitt3.641.753.381.804.832.194.941.411.161.081.523.8929.5814.53