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Das Ertragsniveau einer Kulturpflanze kann von einem zum anderen Jahr extrem variieren, auch auf dem gleichen geografischen Standort. Um diese Variabilität zu erkennen ist es notwendig, Ertragszusammenstellungen über mehrere Jahre zu betrachten.

Im Folgenden werden die durchschnittlichen Jahreserträge der verschiedenen Kategorien von Nutzpflanzen von der Ernte 2000 bis zur Ernte 2017 zusammengestellt. Eine farbliche Darstellung von Grün bis Rot erleichtert es, die jährliche Ertragsleistung visuell zu erkennen. Für die schlechtesten Jahre, deren Erträge in Rot erscheinen, stellt sich dann die Frage, welche limitierenden klimatischen Faktoren dafür verantwortlich waren.

Quellen für Erträge: Estland (Statistics Estonia), Frankreich (Agreste, SAA), Deutschland (Statistische Landesämter), Spanien (MAPA), Andere Länder (FAO Stat).

Schlecht

Mäßig

Gut

Sehr gut

Jahr	Winterweizen	Wintergerste	Roggen	Triticale	Körnermais	Körnersorghum	Winterraps	Sonnenblumen	Soja	Sommererbse	Silomais	Wechselgrünland	Dauergrünland	Weinbau	Apfel
	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	hl/ha	100 kg/ha
2000	60	58	48	60	88	65	30	25	33	48	145	63	45	74	330
2001	50	40	35	48	91	60	25	30	35	35	150	72	52	67	210
2002	55	60	45	55	90		30	18	28	32	150	67	48	66	350
2003	50	50	40	50	57	25	20	15	15	40	75	44	34	58	150
2004	65	60	50	60	90	40	20	20	18	45	150	69	53	75	350
2005	62	58	50	60	96	55	30	22	25	30	140	58	45	68	320
2006	62	60	50	55	96	55	28	25	30	30	140	62	46	64	225
2007	55	55	50	55	105	55	25	28	30	30	150	77	60	58	300
2008	58	57	50	55	105	58	25	27	30	30	140	71	55	54	340
2009	57	55	41	55	77	55	28	23	25	45	125	51	38	61	310
2010	60	58	50	55	87	55	30	23	35	30	125	62	51	59	350
2011	55	50	40	55	112	65	38	29	35	32	135	70	56	65	380
2012	65	60	50	60	92	62	32	20	30	30	125	61	45	56	320
2013	65	58	55	65	94	58	35	16	33	30	115	64	50	54	320
2014	60	57	50	58	100	59	33	15	33	30	115	64	57	56	360
2015	60	58	50	58	75	48	33	18	35	25	70	58	47	59	350
2016	60	57	49	52	103	58	35	28	35	25	90	57	46	64	330
2017	64	56	50	50	97	65	30	27	38		85	68	50	53	290
Minimum	50	40	35	48	57	25	20	15	15	25	70	44	34	53	150
Maximum	65	60	55	65	112	65	38	30	38	48	150	77	60	75	380
Durchschnitt	59.06	55.94	47.39	55.89	91.94	55.18	29.28	22.72	30.17	33.35	123.61	63.22	48.78	61.72	310.28

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