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Das Ertragsniveau einer Kulturpflanze kann von einem zum anderen Jahr extrem variieren, auch auf dem gleichen geografischen Standort. Um diese Variabilität zu erkennen ist es notwendig, Ertragszusammenstellungen über mehrere Jahre zu betrachten.

Im Folgenden werden die durchschnittlichen Jahreserträge der verschiedenen Kategorien von Nutzpflanzen von der Ernte 2000 bis zur Ernte 2017 zusammengestellt. Eine farbliche Darstellung von Grün bis Rot erleichtert es, die jährliche Ertragsleistung visuell zu erkennen. Für die schlechtesten Jahre, deren Erträge in Rot erscheinen, stellt sich dann die Frage, welche limitierenden klimatischen Faktoren dafür verantwortlich waren.

Quellen für Erträge: Estland (Statistics Estonia), Frankreich (Agreste, SAA), Deutschland (Statistische Landesämter), Spanien (MAPA), Andere Länder (FAO Stat).

Schlecht

Mäßig

Gut

Sehr gut

Jahr	Winterweizen	Wintergerste	Triticale	Roggen	Körnermais	Getreidegemenge	Winterraps	Sonnenblumen	Sommererbse	Ackerbohnen	Apfel	Silomais	Wechselgrünland	Dauergrünland
	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha
2000	49	52	47	38	78	35	28	17	30	28	320	110	77	62
2001	46	50	43	35	84	34	31	25	29	27	305	115	70	61
2002	55	55	47	43	78	36	30	25	34	30	340	110	84	70
2003	45	45	37	35	43	29	32	25	27	27	320	75	71	58
2004	56	54	50	48	91	40	30	28	24	32	320	125	83	69
2005	58	57	52	47	43	40	35	23	18	20	340	85	62	49
2006	54	58	50	47	65	37	25	20	30	30	380	80	60	49
2007	42	42	40	35	91	34	22	22	20	20	370	135	94	77
2008	52	48	45	47	65	38	30	23	36	38	310	105	91	74
2009	57	55	52	47	64	45	34	25	38	28	410	120	73	55
2010	48	46	47	40	58	42	24	20	35	30	380	108	67	50
2011	52	47	48	40	90	40	25	23	31	13	395	105	56	42
2012	52	51	47	44	58	41	29	19	27	30	100	110	88	66
2013	50	53	45	42	64	42	25	17	25	28	350	125	86	68
2014	58	58	50	42	100	42	34	25	32	25	360	180	97	73
2015	60	60	55	40	62	45	35	18	30	20	440	100	64	52
2016	39	40	34	30	42	35	31	18	18	19	370	68	61	50
2017	54	56	48	40	98	41	29	26	30	24	177	161	84	70
Minimum	39	40	34	30	42	29	22	17	18	13	100	68	56	42
Maximum	60	60	55	48	100	45	35	28	38	38	440	180	97	77
Durchschnitt	51.50	51.50	46.50	41.11	70.78	38.67	29.39	22.17	28.56	26.06	332.61	112.06	76.00	60.83

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