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Das Ertragsniveau einer Kulturpflanze kann von einem zum anderen Jahr extrem variieren, auch auf dem gleichen geografischen Standort. Um diese Variabilität zu erkennen ist es notwendig, Ertragszusammenstellungen über mehrere Jahre zu betrachten.

Im Folgenden werden die durchschnittlichen Jahreserträge der verschiedenen Kategorien von Nutzpflanzen von der Ernte 2000 bis zur Ernte 2017 zusammengestellt. Eine farbliche Darstellung von Grün bis Rot erleichtert es, die jährliche Ertragsleistung visuell zu erkennen. Für die schlechtesten Jahre, deren Erträge in Rot erscheinen, stellt sich dann die Frage, welche limitierenden klimatischen Faktoren dafür verantwortlich waren.

Quellen für Erträge: Estland (Statistics Estonia), Frankreich (Agreste, SAA), Deutschland (Statistische Landesämter), Spanien (MAPA), Andere Länder (FAO Stat).

Schlecht

Mäßig

Gut

Sehr gut

Jahr	Winterweizen	Wintergerste	Winterhartweizen	Körnermais	Körnersorghum	Winterraps	Sonnenblumen	Soja	Sommererbse	Ackerbohnen	Weinbau	Silomais	Wechselgrünland	Dauergrünland	Apfel
	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	hl/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	t/ha
2000	62	51	60	68	50	23	20	20	44	30	63	115	73	47	440
2001	49	47	50	79	60	21	24	25	34	30	55	125	58	36	355
2002	72	62	65	82	60	32	22	20	42	25	64	120	67	44	430
2003	60	60	53	69	40	30	24	25	35	25	60	113	42	27	450
2004	68	64	60	75	60	28	21	20	28	25	66	115	66	47	430
2005	67	63		62	50	37	21	20	35	25	63	96	52	36	340
2006	66	64	55	81	55	28	25	20	35	25	62	102	63	47	330
2007	46	44	48	91	47	22	27	18	26	15	51	130	79	58	355
2008	63	63	53	80	52	30	23	19	33	25	29	119	77	59	433
2009	70	69	66	72	53	33	25	18	44	31	62	112	71	55	417
2010	64	61	51	67	50	27	22	19	35	25	62	93	43	33	474
2011	58	55	56	85	53	31	27	18	31	25	59	115	50	38
2012	70	69	58	77	49	35	25	18	38	29	30	125	74	50	238
2013	63	62	50	76	53	30	23	18	39	31	54	117	70	52	487
2014	68	68	56	92	60	33	27	23	40	35	54	136	82	63	327
2015	73	68	63	66	51	29	20	19	43	26	60	110	89	68	300
2016	61	60	40	63	50	35	23	15	31	21	34	102	73	49	424
2017	71	65	60	85	62	37	30	20	39	31	38	116	63	48	455
Minimum	46	44	40	62	40	21	20	15	26	15	29	93	42	27	238
Maximum	73	69	66	92	62	37	30	25	44	35	66	136	89	68	487
Durchschnitt	63.94	60.83	55.53	76.11	53.06	30.06	23.83	19.72	36.22	26.61	53.67	114.50	66.22	47.61	393.24

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