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Das Ertragsniveau einer Kulturpflanze kann von einem zum anderen Jahr extrem variieren, auch auf dem gleichen geografischen Standort. Um diese Variabilität zu erkennen ist es notwendig, Ertragszusammenstellungen über mehrere Jahre zu betrachten.

Im Folgenden werden die durchschnittlichen Jahreserträge der verschiedenen Kategorien von Nutzpflanzen von der Ernte 2000 bis zur Ernte 2017 zusammengestellt. Eine farbliche Darstellung von Grün bis Rot erleichtert es, die jährliche Ertragsleistung visuell zu erkennen. Für die schlechtesten Jahre, deren Erträge in Rot erscheinen, stellt sich dann die Frage, welche limitierenden klimatischen Faktoren dafür verantwortlich waren.

Quellen für Erträge: Estland (Statistics Estonia), Frankreich (Agreste, SAA), Deutschland (Statistische Landesämter), Spanien (MAPA), Andere Länder (FAO Stat).

Schlecht

Mäßig

Gut

Sehr gut

Jahr	Sommerhafer	Zuckerrübe	Winterweizen	Winterraps	Sommerackerbohne	Silomais	Körnermais	Wintergerste	Wintererbse	Apfel	Dauergrünland	Roggen	Triticale	Weinbau
	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt/ha	dt TM/ha	dt/ha	dt/ha	hl/ha
2000	47	719.1	69.6	33	37	511.9	94.2	60	33.4	251	90	50	54.4	81
2001	48	623.4	70.5	33	38	478	85	62	37	221	89	50	59.5	85
2002	42	711.8	66.5	30	36	526	96	58	33	221	93	50	52.2	76
2003	46	545.3	58.4	24	27	442	78	46	27	256	69	38	46.1	73
2004	51	696.9	81.8	39	37	503	94	65	36	328	90	64	70.1	81
2005	42	663.1	68.4	37	37	509	94	57	33	223	95	51	52.4	72
2006	44	658.1	68.5	38	34	483	88	56	33	263	94	49	58.3	82
2007	42	735.3	74.4	40	37	526	100	58	33	351	94	53	62.7	89
2008	45	689.7	73.7	35	36	512	103	58	32	317	91	55	57.1	74
2009	48	776.2	69	39	37	515	103	63	35	269	94	59	59.5	76
2010	39	716.4	65.8	34	33	466	92	58	30	218	74	44	53.4	60
2011	49	846	71	25	35	542	108	55	30	314	73	42	52.1	62
2012	52	789.5	70.1	33	35	515	107	60	32	312	70	52	61.4	79
2013	44	689.9	75.4	38	31	399	86	61	32	279	66	50	63.6	71
2014	51	904	82.8	45	36	526	109	73	36	395	77	57	72	77
2015	48	674.8	78.3	40	33	399	82	68	33	300	61	53	62	69
2016	47	799.4	73.6	39		467	102	70	30	322	81	58	60	78
2017
Minimum	39	545.3	58.4	24	27	399	78	46	27	218	61	38	46.1	60
Maximum	52	904	82.8	45	38	542	109	73	37	395	95	64	72	89
Durchschnitt	46.18	719.94	71.64	35.41	34.94	489.41	95.36	60.47	32.67	284.71	82.41	51.47	58.64	75.59

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