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Das Ertragsniveau einer Kulturpflanze kann von einem zum anderen Jahr extrem variieren, auch auf dem gleichen geografischen Standort. Um diese Variabilität zu erkennen ist es notwendig, Ertragszusammenstellungen über mehrere Jahre zu betrachten.

Im Folgenden werden die durchschnittlichen Jahreserträge der verschiedenen Kategorien von Nutzpflanzen von der Ernte 2000 bis zur Ernte 2017 zusammengestellt. Eine farbliche Darstellung von Grün bis Rot erleichtert es, die jährliche Ertragsleistung visuell zu erkennen. Für die schlechtesten Jahre, deren Erträge in Rot erscheinen, stellt sich dann die Frage, welche limitierenden klimatischen Faktoren dafür verantwortlich waren.

Quellen für Erträge: Estland (Statistics Estonia), Frankreich (Agreste, SAA), Deutschland (Statistische Landesämter), Spanien (MAPA), Andere Länder (FAO Stat).

Schlecht

Mäßig

Gut

Sehr gut

Jahr	Winterweizen	Wintergerste	Triticale	Roggen	Körnermais	Winterraps	Öllein	Sommererbse	Ackerbohnen	Zuckerrübe	Kartoffeln	Silomais	Wechselgrünland	Dauergrünland
	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha	100 kg/ha
2000	80	73	70	50	90	31	30	52	50	730	470	145	100	75
2001	80	76	75	50	85	33	25	48	45	595	430	140	90	65
2002	85	82	80	60	84	34	25	54	58	730	449	145	90	68
2003	86	75	72	60	94	36	25	53	52	815	430	151	92	67
2004	92	85	75	70	91	41		56	55	823	517	150	95	69
2005	84	83	74	60	94	40		41	42	795	477	153	89	73
2006	80	77	66	35	100	30	15	50	44	800	427	138	89	65
2007	72	73	54	40	100	32	15	40	44	770	495	137	117	88
2008	87	82	74	60	100	37	15	50	52	825	460	145	109	81
2009	93	83	72	53	103	44	15	55	55	968	455	144	77	59
2010	88	84	71	54	104	41	20	52	37	861	446	150	89	68
2011	91	82	71	54	105	47	20	55	56	975	520	153	81	61
2012	79	81	70	54	93	41		50	60	830	380	132	98	77
2013	92	85	75	76	91	41		52	50	870	451	142	98	77
2014	88	86	72	70	112	36	22	53	45	930	550	168	126	95
2015	100	98	65	74	92	45		40	36	938	461	163	87	58
2016	64	60	42	59	68	33	18	28	33	866	397	140	90	74
2017	90	86	70	58	96	45	20	40	24	958	458	155	56	46
Minimum	64	60	42	35	68	30	15	28	24	595	380	132	56	46
Maximum	100	98	80	76	112	47	30	56	60	975	550	168	126	95
Durchschnitt	85.06	80.61	69.33	57.61	94.56	38.17	20.38	48.28	46.56	837.72	459.61	147.28	92.94	70.33

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