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Le niveau de rendement d’une culture peut-être extrêmement variable d’une année à une autre, y compris pour une même localité géographique. Pour entrevoir cette variabilité, il est nécessaire de faire appel à des historiques de rendements sur plusieurs années.

Ci-dessous, les rendements moyens annuels de différentes catégories de cultures compilés de la récolte 2000 à 2017. Un dégradé de couleur allant du vert ou rouge permet de distinguer visuellement le niveau de performance annuelle. Pour les moins bonnes années qui apparaissant en rouge, il est alors possible de s’interroger sur les facteurs climatiques limitants ainsi que leurs évolutions tendancielles.

Sources : Estonie (Statistiques Estonie), France (Agreste, SAA), Allemagne (Statistische Landesämter), Espagne (MAPA), Autres pays (FAO, Stat).

Mauvais
Moyen
Bon
Excellent
AnnéeBléSeigleOrge/escourgeon d'hiverAvoine d'hiverMaïs grain non irriguéSorghorice-paddySojaPois chicheLentilleVesceVigneTomatespotatoe
tonnes/hatonnes/hatonnes/hatonnes/hatonnes/hatonnes/hatonnes/hatonnes/hatonnes/hatonnes/hatonnes/hatonnes/hatonnes/hatonnes/ha
20002.8421.0732.6771.1581.7242.0734.7000.6670.8730.5711.0004.06014.2077.526
20013.0082.0003.1861.9262.4712.0704.8001.0001.3581.0501.3083.36817.60112.392
20023.0121.3983.1161.5224.2362.1044.3101.4301.3571.0401.3893.56716.84512.089
20032.3831.2101.9401.3702.8001.6604.2001.1150.8501.3001.4813.30827.48415.131
20043.8101.9923.5902.3605.5402.1004.9601.8770.8800.6401.1742.71419.37018.686
20053.1571.5512.4871.6405.3092.0404.4802.2240.7941.1121.6812.09923.44515.645
20063.4031.7152.9421.8544.5332.2754.4081.5570.8231.1711.1472.38430.32915.776
20072.1971.6782.2471.0284.5721.1114.6450.6020.3211.2791.6193.13027.58713.320
20084.1671.9943.9432.1914.1551.9324.9621.3361.2890.9991.1483.28138.61016.262
20093.1871.8953.3221.5374.7072.4845.2260.9661.7190.8131.0002.77334.66416.551
20103.6191.6223.3971.7276.2512.4314.7952.2721.1370.9281.6592.78439.19518.197
20113.9201.9273.9501.9765.5311.9545.0561.1571.0241.1101.5313.10826.72214.324
20123.7601.7423.4581.8523.6802.0215.5610.7901.7081.2261.6804.31327.64410.152
20134.1891.8863.6911.9896.3942.6795.4951.7981.5271.0161.6096.48736.38114.613
20144.2171.9543.9701.8067.6822.7364.9042.4131.1571.0051.6174.16239.84413.005
20154.5321.7783.9661.9595.4092.4985.4541.1691.2571.2841.3966.76337.14414.963
20164.7482.0324.3162.0475.4702.3455.4031.2921.2841.5763.6695.77539.12715.184
20175.3582.1014.6372.4016.4362.8835.6091.7351.4351.3241.3245.90836.28017.790
Minimum2.1971.0731.941.0281.7241.1114.20.6020.3210.57112.09914.2077.526
Maximum5.3582.1014.6372.4017.6822.8835.6092.4131.7191.5763.6696.76339.84418.686
Moyenne3.641.753.381.804.832.194.941.411.161.081.523.8929.5814.53